洗練された空間で、手作りの温かさを味わう夜
JR埼京線「十条駅」南口から2分のところに佇むCOLTさん。 いつも夜、前を通りかかるとそのお洒落な雰囲気からついつい中を覗いてしまうお店です。
どうやら美味しい創作家庭料理と、珍しいワインがたくさん楽しめるんだとか！ ゆっくりできる日に、初めて伺ってみました！
写真をタップするとスライドショーで見ることができます！
ディナーは夕方の17時からオープンしていると聞き、日を改めてフリーペーパーtoor!の相方おぐと一緒にお邪魔しました！
まだ明るい時間。ジャズが流れ、自然光が差し込む店内は、洗練された印象の食器やインテリアで囲まれています。 友人からこんなお店を紹介されたら、センスいい！って絶対思いますね。
席同士の空間もゆったり設けられていて、ほっとくつろげる雰囲気です。
店主さんは山形県出身で、長年この十条地域や北区にも縁があるという女性シェフ。 元々はお料理教室などを開催されていたそう。
付かず離れずの心地よい距離感で接客してくださったのは、なんと息子さんたち！ ご家族で協力しながらお店を守っている温かさが伝わってきて、 お洒落な中にも肩肘を張らないアットホームな空気が滲みます。
定番メニューはテーブルに、壁にはその季節ごとのおすすめを中心としたラインナップが並びます。どちらも必見＆垂涎で選べません！
中でもお魚は豊洲から仕入れた旬のものにこだわり、最近力を入れているんだそう。 お客さんからは大ぶりの牡蠣や、日替わりのカルパッチョも人気だそうですよ！！
COLTさん、お料理はもちろん、ワインもこんなに豊富！ ここに並んでいないおすすめも伺えるので、ワインに詳しくなくても新しいお気に入りに出会えちゃいます。
「珍しいワインも揃えていて、今度はボリビアのワインも入るんです！」とのこと。 こういう珍しいお酒を楽しめるひとときって、小さな非日常を感じられて本当に癒されますよね。
白ワイン×焼売！？知らなかった美味しさに出会うひととき
では早速ワインをいただきます！ ワインに全くの無知な私は、本日のおすすめワイン「ブルーライト・リースリング」、 オレンジワイン大好き！なおぐは「ベルメヨ・オレンジワイン」をいただきました。
まずはドイツの白ワイン、リースリング。一口含むと…まるで蜂蜜みたい！！ 華やかな甘さがサラサラ～！と広がり、軽やかな飲み心地が癖になります。正直このままボトルごと買い取って持ち帰りたいくらい美味しい…！
一方おぐのベルメヨは、スペインのオレンジワイン。 リンゴや柑橘のような爽やかな香りと酸味が心地よい、飲みごたえのある味わい！
どちらも個性があるのに料理をしっかり引き立ててくれるようなバランスの良いワインで、 お料理とのペアリングに期待が高まります。
念願のお料理到着！ まずは「みなさん頼まれる」という野菜の盛り合わせ。 なんとも嬉しい、この目にも美味しい鮮やかさ！
奥から時計回りに、 シャキシャキ食感とピンクペッパーが嬉しい「蓮根のマリネ」 デザート感覚で楽しめる「かぼちゃとクリームチーズ」 自家製にんじんドレッシングで彩られた「ブロッコリーのサラダ」 香ばしく瑞々しい「ズッキーニのソテー」 旨味たっぷりのあとひき「紫キャベツマリネ」 最後に中央、ボウルまるごと抱えて食べたくなってしまった「キノコのソテー」。
大人気と噂を伺っていた、自家製丸パンもいただきます！ パンが美味しいお店って何を食べても間違いないイメージがあるんですが、中でも自家製ってなかなか珍しいですよね。
むち～っとちぎれば、外はサクッと、中はもっちりしっとり！ 小麦の香りが広がり、さりげない塩気と甘みのバランスが絶妙です。 何もつけなくても絶品！正直このパンだけでお腹いっぱいになっても悔いはない！！とすら思ってしまいます。
続いてはメニューの中でも異彩を放つ、COLT焼売。 「結構大きめなので、おひとり1つで頼まれる方も結構いらっしゃいます」と伺い、2ついただきました。 一口嚙み締めれば、粗挽きの豚肉から一気に押し寄せる、旨味と肉汁！！ お肉の味を引き立てる上品な味付けで、ワインとの相性が抜群なんです。
ころんとセイロに入ったかわいらしい印象からの、肉々しいギャップがたまりません。
〆はオープン当初から大人気という、大人のミートソースパスタ！ 細麺のパスタにオリーブ入りの特製ミートソースが絡み、上にはマスカルポーネチーズがずっしりと。 なんとも贅沢ですが、ここは豪快に混ぜて、いただきます！
お肉の旨味を、細麺パスタが余すことなく絡め取っています！オリーブの香りも食欲をそそる味わい！ マスカルポーネの爽やかなコクがもったりと乗り、チーズ好きとしてもたまらない一皿です。
「あ、これまでミートソースだと思ってたのってお肉入りのトマトソースだったのね」と改心するほど、 「本物のミートソース」の威厳を感じるような贅沢さでした。
「旬の味、珍しい味を楽しんでほしい」お料理とお酒へのこだわり
前述の通り、最近は特に魚介料理に力を入れているというCOLTさん。 「季節のお魚を最大限生かした料理を楽しんでほしいという思いで、豊洲市場から旬のお魚を仕入れています。
実はワインだけではなく、日本酒も数種類取り扱っているんだとか。 「私は日本酒あんまり詳しくないんですけど…(笑)」と謙遜されていましたが、 地元山形の知り合いの酒屋さんから太鼓判のものを仕入れているそうで、日本酒好きのお客さんにはそちらも人気とのこと！ 素材の味を生かしたCOLTさんのお料理、確かに間違いなく日本酒とも合うでしょうね…！
そして山形に帰った際には、向こうで買った山菜をお料理に取り入れることもあるんだとか！ いつ訪れても新しい味との出会いが楽しめますね。
お料理とお酒へのこだわりはもちろん、接客の距離感も心地よく、一緒に訪れたおぐともついつい話し込んでしまいました。
日常を忘れて、五感から癒される時間が流れるCOLTさん。 新生活も始まり、最近ちょっと頑張りすぎちゃったかな…という人は、きっと温かく満たされた気持ちになれるはず！ ぜひ訪れてみてくださいね。
COLTの店舗情報
【住所】〒114-0034 東京都北区上十条1-20-2 ハイネス大平
【TEL】070-3123-7011
【Instagram】https://www.instagram.com/colt_jujo/
“かのこ”とは何者？
＜経歴＞
1999年生まれ。立教大学現代心理学部映像身体学科卒業。
学生時代から、被写体の話を聞きながら写真を撮ることがライフワーク。
過去に容姿やアイデンティティに悩んだ経験を糧に、教育や福祉事業の仕事を経験した後、
写真と対話を軸にした屋号 “margo” を旗揚げした。
これまでに撮影した人物は100名を超え、JUJO WALKERをはじめとするWebメディアや 書籍「幸せになる! 50歳からの仕事の辞め方、変え方、始め方(宝島ムック)」に 掲載する写真の撮影にも携わる。
開業後、撮影に慣れていない方にも安心してご依頼いただけるよう、 パーソナルカラー活用アドバイザーの資格を取得。
＜個人的なこと＞
小さいときから十条で育ち、このまちの人やお店に、たくさんの思い出と愛着があります…！
クラフトビールや日本酒を飲むのが大好きで、時々ひとりで飲みに行くことも。
音楽を聴くのも日課で、歌謡曲から最近の流行りまで、好きな曲がないかいつもチェックしています。 ぜひおすすめがあれば教えてください！
