赤提灯が目印！地元に愛されるとんかつ屋さん
JR十条駅から徒歩5分。十条銀座商店街と反対側の南口を出て5分ほど進んだ大通り沿いに佇む「とんかつ 水泉」さん。
とある素材を使った名物とんかつが絶品！ お腹が空いた日、がっつり食べたい日にはもちろんぴったりのお店なのですが、 実はもう1つの側面もあるんです。
そのヒントがこの赤提灯！
写真をタップするとスライドショーを見ることができます！
そう、実は水泉さん、充実したおつまみや、お手頃なお酒でゆっくり飲める、 昔ながらの飲み屋さんとしても地元で愛されているんです。
ちなみにこの赤提灯は、この日偶然新調したものだそう。 昭和から営業を続けている水泉さん、良い部分は守りながらも、 こうして日々新しいお客さんのために試行錯誤されている真っすぐな姿勢が伝わってきます。
早速今日もお邪魔します！ この店内の温かい空気感、いつ来てもホッとするんですよね。 ひとりで静かに飲みたい気分の日も、帰るときには自然と明るい気持ちになれるお店なんです。
今日はしっぽりと瓶ビールから！ 常連さんたちの温かい空気感にほっこりしながら、ちょっと頑張った自分に乾杯！
昭和の空気にお酒も進む。「こういうのが欲しかった！」おつまみを楽しむ時間。
お通しはこんにゃくと鶏肉、きのこの煮物。 どの具材にも醤油の旨味がよ～く染みていて、ゆっくり飲むには最高のおつまみ！ 水泉さんはどの料理も家庭的な温かみがあって、疲れた日にはほっとくつろいでしまいます。
とんかつ以外のメニューもこんなに豊富で、いつもついつい迷っちゃいます。 お手頃かつ「ちょうどこういうの食べたかった！」というラインナップなんですよね。
う～ん塩昆布キャベツ、揚げだし豆腐なんかもいいな…。
まず最初はさっぱりといきたい気分！ なかなか見かける機会が少ない、「ピーマンの土佐酢和え」をいただきます。
シャキシャキピーマンに、かつお節の旨味がじゅんわりと…お酢の酸味とごま油の香りが広がって、 お酒を片手にず～っとつまんでしまう味です。
いつの間にか手元にあったホッピーがどんどんなくなってしまいます。 こういう昭和からの空気感がある所で飲む瓶のお酒って、なんで無性に美味しく感じるんでしょうか。
とんかつをいただく前にもう少しつまみたい気分…。 これまたレアな「さきいかの天ぷら」を！
衣をまとってちょっぴりリッチになったさきいか、初めての味なのにどこか懐かしく、手が止まりません。
さきいか天で揚げ物欲に火がついてしまい、注文したのは「チーズフライ」！ サックサクの衣と濃厚チーズの相性は言わずもがな。
びっくりしたのは付け合わせのマーマレード！これがまた相性抜群で、 ただこってりなだけではない、甘じょっぱい爽やかさが癖になります。意外とホッピーにも合うんです！
続いては「豚しゃぶサラダ」。 とんかつに向けて少し量を控え目にしたいな…と思っていたところ、 なんとハーフサイズにしていただけるとのこと！なんと懐の深い…！
豚しゃぶサラダといえばゴマドレのイメージがありますが、水泉さんは醤油ドレッシング。 さっぱりながら、すりおろしの玉ねぎやニンニクを感じるガッツリ感もあり、満足感たっぷりです！ そして流石とんかつ屋さん、豚肉がとっても肉厚で美味しい。
水泉さんならではの名物、〇〇〇とんかつを堪能！
いよいよお待ちかね！とんかつをいただきます！
水泉さんのとんかつは、なんと「お好み焼きとんかつ」「ギョーザとんかつ」「ネギ塩とんかつ」など、他では見たことのない珍しい種類がたくさん。 お腹が空いて空いてガッツリ食べたい！という時には、メニューを見ているだけでお腹が鳴りまくってしまいそうなラインナップです。
その中でも名物なのは…。
初心者さんから常連さんまで大人気なのが「わさびとんかつ」。 サクサクな衣の中から溢れる肉汁と、分厚く緻密なお肉。さらにその中にたっぷりのわさびと、海苔が挟まれているんです。
火を通すことで、わさびは辛味がマイルドに。甘みが引き立ち、華やかな香りも広がって、肉厚なとんかつとの相性が抜群です。 醤油をかけてご飯をかきこむもよし、おつまみとしてゆっくり飲むのもよし。 そんな新感覚のとんかつ、ぜひ一度ご賞味ください！
実は一緒に頼んでいた「ハムカツ」もいただきます！ 分厚いハムが入ったリッチなハムカツも美味しいですが、個人的には薄いハムが挟まったハムカツ派。 さくっと食べられちゃうジャンクさがたまらないんですよね。
水泉さんのハムカツには香ばしい薄めのハムが3枚！ ソースがよく合うカラっとした衣は、きっと揚げ油にラードも入っているのかな？というコクがあり、まさにとんかつ屋さんならでは。 懐かしさと贅沢感のいいとこどりです。
心も満ちるご飯と、十条の空気に心温まる夜
この日も水泉さんでは、お客さんが入れ替わり立ち代わりひっきりなし。 さくっと一杯飲んで帰る人、大切な人とがっつりお腹を満たしに来た人… 水泉さんは十条で暮らすたくさんの人にとって、温かいホームとなっています。
おうちでゆっくりするのとはまた違う、誰かに作ってもらったご飯の美味しさで心とお腹がいっぱいになる時間が水泉さんにはあるなぁと、 帰り道にしみじみ感じました。
十条のお店はどこも常連さんたちが温かく、でも1人でゆっくりすることもできる心地良い距離感。 これから十条で暮らす人にも、この感覚をぜひ楽しんでもらえたら嬉しいです。
とんかつ 水泉の店舗情報
【住所】〒114-0034 東京都北区上十条1-26-2
【電話】03-3907-5223
【Instagram】https://www.instagram.com/tonkatsu.suisen/
“かのこ”とは何者？
＜経歴＞
1999年生まれ。立教大学現代心理学部映像身体学科卒業。
学生時代から、被写体の話を聞きながら写真を撮ることがライフワーク。
過去に容姿やアイデンティティに悩んだ経験を糧に、教育や福祉事業の仕事を経験した後、
写真と対話を軸にした屋号 “margo” を旗揚げした。
これまでに撮影した人物は100名を超え、JUJO WALKERをはじめとするWebメディアや 書籍「幸せになる! 50歳からの仕事の辞め方、変え方、始め方(宝島ムック)」に 掲載する写真の撮影にも携わる。
開業後、撮影に慣れていない方にも安心してご依頼いただけるよう、 パーソナルカラー活用アドバイザーの資格を取得。
＜個人的なこと＞
小さいときから十条で育ち、このまちの人やお店に、たくさんの思い出と愛着があります…！
クラフトビールや日本酒を飲むのが大好きで、時々ひとりで飲みに行くことも。
音楽を聴くのも日課で、歌謡曲から最近の流行りまで、好きな曲がないかいつもチェックしています。 ぜひおすすめがあれば教えてください！
