- 鴨料理を中心に希少部位や手間をかけた創作和食が豊富でどれも丁寧に仕込まれて美味しい。
- 大将の明るく丁寧な接客と京都修行で培った技が生む安心感と居心地の良さ。
- 日本酒のセレクトが料理に合うものばかりで、鴨料理と相性抜群の組み合わせが楽しめる。
東十条のゴールデン街の一角にある割烹屋さんへ！
JR京浜東北線「東十条」駅から徒歩2分。 南口改札を出た右手にあるゴールデン街に『お気楽割烹 かってや』さんはあります。
ずっと気になっていたお店だったので、ようやく来ることができました！ 念のため予約をしようと思いまして、お電話したところ、 応対もすごい明るく丁寧で、来店前から印象がよかったんですよね。
写真をタップするとスライドショーを見ることができます！
店内はカウンターのみのこじんまりとした感じではありますが、 なんですかね、この安心感。大将の笑顔でハキハキした対応も安心感を与えます。
黒板に書かれているオススメもどれも美味しそうですよ。 何を頼もうかなぁ、この時間がとても大好きです♪
メニューには鴨料理が多く書かれていますが、 ここまで幅広く取り揃えているのは珍しいですよね！これは食べねば…。
ということで、今宵も大好きな赤星で酒盛りを始めてまいりましょう～♪ 今日も1日お疲れ様でしたぁ、かんぱ～い！
『まぁ、なんてことでしょう！！』手の込んだオススメメニューに感嘆！
かってやさんでもお通しをお出しいただけますが、この三種類スタイルいいですよね。 そして、どれも味が上品！どこか懐かしさも感じる味です。
今宵の一品目は、濃厚な『あん肝ポン酢』からいただきますよ。 特徴的だったのはポン酢のジュレ！口の中でジュレがとろけるので、一体感が半端ない！
普通のポン酢だと食材と絡み合わず流れてしまうので、 口に入れたときに味が完成するように工夫をしているそうです。 ジュレにした理由を丁寧に説明をくださり、お料理へのこだわりを感じました。
お次は、お酒のつまみにはもってこい『桜ユッケ』！ タレと卵がお肉に絡み合って…。これは日本酒を飲みたくなっちゃいますね♪
かってやさんの日本酒のラインナップはとても独特です。 自分のお料理に合うものを取り揃えたそうですよ。これは楽しみ！
はじめの1本は山形県『銀嶺月山(ぎんれいがっさん)』からです。 1合瓶売りなのも面白いところですよね。絶対に1合入っているので飲み応え十分！ キリッとした飲み口で、少し口の中が重たいなぁというときにピッタリ。
オススメの中でちょっとビックリしたのは、この『ワカサギの柳川風』でした。 寒い時期限定だそうですが、身はふっくらしてて、お出汁と卵がいい感じで絡み合います。
なぜビックリしたかというと、ワカサギ独特の臭みが一切ないことでした。 お話を伺うと、そのまま柳川にすると臭みが出るので、一度揚げているそうですよ。 ワカサギの唐揚げから着想を得たそうですが、この発想ないですよね。
どのお料理もこだわりを感じ、2つも3つも手が込んでいて本当に美味しい。 これは次のお料理も楽しみです。
『こんな食べ方もあるのかぁ、参りました…』丁寧に仕込まれた数々の鴨料理！
ではでは、さっそく鴨料理もいただきましょう♪ 最初からびっくり！希少部位を使った『鴨ハラミの油淋鶏』！聞いたことないですよね…。 噛めば噛むほど、鴨から溢れる上品な旨味が甘辛いタレと相性抜群！
鴨肉ってロースはよく聞きますが、他の部位のお料理ってあまり聞かないですよね。 何でもロースよりもクセがある分、仕込みが結構大変とのこと。 でも、丁寧に仕込めば上品な味わいに変わり、美味しくなるそうです。いやぁ、勉強になります…。
例のごとく、お酒も進んで楽しくなってきちゃいました♪ お次は富山県から『銀盤(ぎんばん) 純米吟醸』の登場です！ これもスッキリ淡麗、キレもよくてサラリと消えていくようです。
さぁ、メインに近づいてきました！『ジュレポン鴨たたき』です。 大将が言っていたように、クセがなくてキレイな旨味がふわぁっと広がります。 また、このポン酢のジュレがいい仕事してますねぇ～。
大将が気を利かせてくださり、鴨たたきに合う日本酒を選んでくれました♪ 島根県の『月山(がっさん) 芳醇辛口純米』です。
今までの日本酒と違い、しっかりとした辛口で旨味もバッチリ効いた一本。 鴨のもも肉から溢れる旨味と合わさり、キレイに流れていってめちゃ美味しい。
今宵一番気になったのはこちらの『カモ抱っこ串』です。 ボリュームもあるみたいなので、これは頼むしかないですよね♪
やってまいりましたが、見てください！この圧倒的な存在感を♪ 一本のボリュームが半端ないですね。
鴨のもも肉でネギを丸ごと包みこまれた串焼き。ネギとの相性ももちろん良し！ 何よりも鴨肉のジューシーな肉汁がたまらないですね、まいりました…。
力を入れているだけあり、鴨料理のクオリティーはすごい高い！ 色々な部位を食べられることで、改めて鴨肉の美味しさを感じることができました。
最後は『鶏肉と山菜の炊き込みご飯』でフィニッシュ。 優しい味でシメにぴったり、お吸い物とお新香が付いてくるのもいい！お酒のあとに最高です。
鴨料理はもちろん、どのお料理も本当に美味しかったです。 他にもたくさんお料理があるので、また次来るのが楽しみです。
気持ちも満たされ、明日の活力をもらった編集員1号でした。 ありがとうございました、ごちそうさまでした！
とても明るく話しやすい大将が織りなす雰囲気もよかったです！
大将が本当に良い方で、優しい笑顔で話かけてくださり、 一人で来ても楽しめる雰囲気を作ってくださっています。
とくに、お料理のお話をしているときが本当に楽しそうで、 目をキラキラとさせながらお話してくださるので、ついつい聞き入ってしまいます。
また、京都でも修行されていたそうで、仕事への丁寧さもその経験から来てるんだなと思いました。 お料理も接客も行き届いていて、楽しい時間を過ごせました、ありがとうございました！
それにしても、北区十条地域には素敵なものがたくさんあります。 10年以上住んでても飽きがこないです！
引き続き、編集員1号も頑張って北区十条地域の魅力を伝えていきます！ さぁ、お次はどこにお邪魔しようかな！
お気楽割烹かってやの店舗情報
【住所】〒114-0032 東京都北区中十条2-9-25
【TEL】050-5471-3464
【Instagram】https://www.instagram.com/kappou.katteya/
【X】https://x.com/Kappou_Katteya
【Facebook】https://www.facebook.com/kappou.katteya
編集員１号とは何者？
安孫子 翔一（あびこ しょういち）
東京都八王子市出身、10年以上住む北区十条大好き人間。
美味しいお料理、お酒が大好き。色々なお店にお邪魔をさせていただいております。
IT企業に10年、飲食業に3年勤めたちょっと変わった経歴を持っています。 2022年2月にHUMALINKS株式会社を立ち上げ、 パソコンやネットで悩む方々のサポートに奮闘しております。
微力ですが、大好きな北区十条を盛り上げるためにJUJO WALKERを始めました。 北区十条の飲み屋によく出没するので、気付いた方はお気軽にお声がけください！
