和食

【閉店】漣(さざなみ)|北区東十条でこだわりの日本酒と和食を堪能

非常に残念ですが、立ち退きのため閉店するとお伺い致しました

北区東十条に素敵なお店があったことを残したいと思いますので、記事はそのままにさせていただきます。店主さん、本当にありがとうございました、そしてお疲れ様でした。

隠れ家的なお店でしっぽりと飲みたくて

JR京浜東北線「東十条」駅から徒歩約4分、東十条のスーパーみらべるのそばにある「漣(さざなみ)」さんはあります。以前利用してゆっくりした時間を過ごすことができましたので、久々に再訪しました。

店頭に並べられた日本酒の空き瓶の数々。日本酒に力を入れているのがわかります。編集員1号は日本酒が大好き♪今日はどんな日本酒に出会えるかな!さっそくお店に入りましょう♪

入り口をくぐると、まるでギャラリーのような店内。落ち着いて、とてもシックな感じ!

奥には広々としたカウンターがあり、とてもゆったりとくつろげます。すでにお客様もいらっしゃり、スタッフさんと談笑する一人のお客様、テーブル席には地元のお客様が楽しそうにお話をされていました。

カウンターには珍しい洋酒もたくさん!ん~、すごい興味ある…。でも、今日の目的は日本酒!編集員1号は浮気をすることはありません(^^)

浮気はしませんが、最初の一杯目はやっぱりビールが一番ですよね!漣さんはお酒にもすごいこだわっていて、クラフトビールも色々な種類を置いてあります。ということで、少しほろ苦く大人なクラフトビールをチョイス♪

今日も一日お疲れ様でした!かんぱ~い♪♪

『ん~やっぱり美味しい!』こだわりの和食お料理!

漣さんはお料理の種類がとても豊富で、海鮮を中心とした和食が中心です。いつも何を頼もうか悩んでしまいますが、日本酒が待ってますからね!とりあえず、お刺身系を頼もうかなぁ。

と、その前に到着したのは、、、

種類豊富な可愛らしいお通し!この少しづつ色々なものが食べられるのいいですよね♪もちろん、味も良し!この日のお通しの中で、とくに印象に残ったのは、、、あん肝かなぁ…。お箸でつかめるか、つかめないかギリギリのトロトロ感!口の中で濃厚なあん肝がとろけます。

さっそく日本酒が飲みたくなってきましたが、その前にお刺身を堪能しましょう♪豊洲市場から仕入れた新鮮なお刺身。この日頼んだ盛り合わせは真鯛、しめ鯖、カンパチ!どのネタもGOODです♪

本当にすいません、もう我慢ができませんので、日本酒を頂いてしまいます!何にしようかなぁ♪スタッフの方に伺ったところ、漣さんで仕入れている日本酒は、すべて火入れをしていない本生の日本酒とのことです!こだわりを感じますね(^^)

ただ、火入れをしていない日本酒は封を空けてしまうと劣化が進んでしまうので、劣化をさせないよう、冷蔵庫にもこだわってるそうです。生酒のあのフレッシュ感を長いこと楽しめるのはいいですね♪

この日最初に頂いた日本酒は、福井県『純米大吟醸 瑞雲 雲の井』!やわらかく、あっさり口当りで、 ほのかに香る華やかさ。ん~、癒やされる~♪

珍しい日本酒をいただきつつ、おつまみも変えていきます♪お次にいただいたのは『湯葉』!大豆のクリーミーな香りがしっかりと伝わってきて、このワサビをちょっとつけて食べるのが乙ですよね(^^)

美味しいお料理と日本酒に良いもいい感じになってきました!さぁ、お次は何を頼もうかなぁ♪

『日本酒ってやっぱり大好き…』後半もこだわりの日本酒を楽しむ!

お刺身の盛り合わせを引き続き、楽しみつつ次の日本酒を注文。お次は静岡県『開運 無濾過純米』!すこ~し微発泡感を感じるしっかりめの純米酒。食中酒にもってこいな感じ!これからのシーンにちょうどいいです(^^)

そして、日本酒といえばこれじゃないですか、『自家製カラスミ』!ねっとりとした食感、独特の香りと濃厚な味が日本酒にばっちし合うんですよね(^^)大根のスライスと一緒にどうぞ召し上がれ♪

ここで少し揚げ物も食べたいなぁと思い、頼んだのが『穴子の天ぷら』でございます!1本まるごと!結構な大きさです。独り占めできるなんて最高♪

身もふっくらしていて、衣のサクサク感もちょうどいい!穴子の皮目の裏の脂も熱でほぐれて、甘さと旨みがいい感じで引き立っている。これはお酒が進んでしまいます(^^)

さぁ、いよいよクライマックスです。編集員1号が最後に選んだ日本酒は、、、トクトクトク、、

じゃ~~!!石川県『手取川 純米大吟醸』!これも飲みやすいなぁ。フルーティで、スッキリした喉越し。脂っこいもののあとにちょうどよく、口の中が一気にリフレッシュされました(^^)

酔いもいい感じで回ってきて、気持ちもすごいゆったりいい気分♪お料理もまだまだ種類がたくさんあるので、他の料理ももっと楽しみたいなぁ。

スタッフの方との会話も楽しく、とても勉強になることもありました。いやぁ、楽しかった!ごちそうさまでした♪

話せば話すほどこだわりを感じました!

酔いもいい感じの中、スタッフの方に色々とお話を伺うことができ、例えば酒蔵にいった話やお酒の製法など、本当に勉強されている方なんだなと思いました。

昔のお店の話であったり、編集員1号にとってはとても新鮮な話ばかりで、とても楽しく勉強もさせていただきました。また遊びにいきたい、そう思った編集員1号でした。

それにしても、北区十条地域には素敵なものがたくさんあります。10年以上住んでても飽きがこないです!引き続き、編集員1号も頑張って北区十条地域の魅力を伝えていきます!さぁ、お次はどこにお邪魔しようかな♪本当に素敵なお店だったなぁ。ありがとうございました(^^)

漣(さざなみ)の店舗情報

【住所】〒114-0001 東京都北区東十条4-4-15
【TEL】03-5944-6460
【Instagram】https://www.instagram.com/sazanami_2018/
【X(旧Twitter)】https://twitter.com/sazanami_2018

編集員1号とは何者?

安孫子 翔一(あびこ しょういち)
東京都八王子市出身、10年以上住む北区十条大好き人間。
美味しいお料理、お酒が大好き。色々なお店にお邪魔をさせていただいております。

IT企業に10年、飲食業に3年勤めたちょっと変わった経歴を持っています。
2022年2月にHUMALINKS株式会社を立ち上げ、
パソコンやネットで悩む方々のサポートに奮闘しております。

微力ですが、大好きな北区十条を盛り上げるためにJUJO WALKERを始めました。
北区十条の飲み屋によく出没するので、気付いた方はお気軽にお声がけください!

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