- 十条駅徒歩7分の隠れ家風イタリアン、オレンジの外観で非日常感が楽しめる。
- 炭火焼きで素材の旨味を引き出す料理、とくに野菜やハンバーグが特に絶品。
- 広島ゆかりの食材と自家製ドリンクが魅力、レモンパスタや発酵塩レモンサワーが名物。
- 薪窯パンや濃厚ニョッキ、鶏レバーパテなどサイドもこだわり満載でワインとの相性抜群。
- 老若男女歓迎の温かい空間、デートや家族連れでも気軽に訪れられる雰囲気。
家族みんなで行きたい、炭焼き料理とイタリアンのお店！
JR埼京線「十条駅」から徒歩7分、十条仲通り商店街を進んだ先に見えてくる 隠れ家風レストラン「炭とイタリアン SHUSHUDA」さん。
イタリアの街角のような味わいのあるオレンジ色の外壁は、 非日常感があって、都会の喧騒を忘れさせてくれるような雰囲気です。
写真をタップするとスライドショーを見ることができます！
店内もオレンジを基調に、落ち着いた暖色の灯かりで照らされた空間。 いつも様々なお客さんで賑わっています。地元歴が長い人も 「こんなところが十条にあったの！？」と驚いてしまうくらい、とってもお洒落です。
何より気になるのは、グリルから覗く炭火の灯かり。
SHUSHUDAさんではイタリアンをベースに、この炭火で焼き上げた、 香ばしく旨味たっぷりのお野菜やハンバーグを楽しむことができるんです。
お料理が来るまで、火を見ながらぼ～っとリラックスするもよし、 気軽に談笑を楽しむもよし。初めてでもほっとくつろいでしまいます。
オーナーさんが広島出身ということで、生産者さんとも繋がり、 その良さをお料理やお酒へ取り込むのがこだわりの1つで、 店長さんもその意思を引き継ぎ、ここ十条で頑張られています。
広島県産のレモンパスタや、自家製レモンサワーも名物なんですよ！
この日は東京でなかなかお目にかかれない 「HIROSHIMA PEACE BEER」のエールとラガーで乾杯！
どちらもトロピカルで華やかな香りが魅力的で、優しい炭酸感を楽しめるエールと、 キレの良さが心地良いラガーの飲み比べも楽しそう。
「香りが全然違う！」五感で味わう料理の数々
まずいただくのは「炭焼きアスパラ」。 一口目から炭火のワイルドな香りが広がります！
いつも食べているアスパラとは全く違う、ほどけるような食感 。 「野菜ってこんなにジューシーなの！？」と驚いてしまう一品です。 添えられた新潟県産のお塩と濃縮バルサミコが、野菜の甘みをぐんと引き立ててくれます。
続いての「炭焼き下仁田ネギ」。 ネギの香りがぶわっと広がるワイルドな味わいでたまりません。
普段は好みが分かれる青い部分も、軽く素揚げされて香ばしく絶品に。 ここがネギの中で一番美味しい”トロ”の部分なのではと思えるほどです。 丁寧な仕込みと炭火の力で、まるごと下仁田ネギを美味しくいただけます。
ワインのおつまみにぴったりなのが「特製！鶏レバーパテ」。
レバーのビターで濃厚な味わいに、レーズンの甘みがアクセント。 添えられたピンクペッパーをかじると、一気に爽やかな香りが広がります。
パテといえば欠かせないのが、美味しいパン。 実はSHUSHUDAさん、パンにも大きなこだわりがあって…。
それが茨城のPanezzaさんから仕入れている薪窯焼きパン！ ”そのままでもおつまみになる”のが特徴で新感覚。
この日いただいたのは「ふすまパン」は、Panezzaさんの中でも人気の一品。 メイン料理だけでなくサイドメニューに至るまで、オーナーさんのこだわりが光ります。
そのまま食べても美味しいふすまパン、レバーパテとの相性は言わずもがなです。 贅沢にたっぷり塗っていただきます！
さっぱりしたお酒が飲みたくなり、いただいたのが「自家製！発酵塩レモンサワー」。
ジューシーなレモンの味わいがとってもスッキリで、 なんだか広島の風を感じたような気が…。 甘さ控えめで、どんな食事にも合うのも嬉しいポイントです。
ここからのがっつりメニューの波に備えて「紫キャベツのザワークラウト」を。 シャクシャク食感が心地よく、箸休めにぴったり！外食は野菜が少なくなりがち。 こういうさっぱり系が嬉しいんですよね。
今回のお目当てはお肉料理ですが、「もちもち！じゃがいもニョッキ」で イタリアンならではのパスタも楽しみましたよ！
ソースは3種類ある中で、今回ゴルゴンゾーラソースをいただきました。 濃厚なソースと絶妙なアルデンテのニョッキがしっかりと絡み、 ワインが欲しくなっちゃう味わいです！
そしてさっきのふすまパン、どうしてもニョッキソースを浸して食べたい…！
単品で注文し、一緒にいただきました！つけてもらったバターの香りと パンの香ばしさもベストマッチで、ほっこり幸せな気持ちに。最高です！
ここでついに赤ワインを！お肉料理に合うおすすめとして、 「PRIMITIVO DI MANDURIA」をいただきました。
こちらはビターチョコのように、どっしりと芳醇な味わい。 イチジクっぽい風味も感じられ、炭火や素材の香りが引き立つ SHUSHUDAさんのメニューに負けない芯があります。とっても美味しい…！
ここで今日のお目当て、あのお肉料理をいただいちゃいます！ 感動して思わずため息が…！炭火で焼き上げる絶品ハンバーグ。
調理している様子も迫力満点。キッチンから炎が上がる様子って、 何歳になってもつい「お〜！」とテンションが上がってしまいます。
SHUSHUDAさんのコンセプトは、老若男女、 おじいちゃんおばあちゃんからお孫さん世代まで楽しめるレストラン。 ハンバーグも、大人から子供まで大好きなメニューですよね。
店内にはベビーチェアの用意も！ 温かい想いまでこもったこのお店は、まさにどんなタイミングで来ても、 美味しい料理をみんなで分かち合える場所です。
焼き立てのハンバーグにナイフを入れると、カリッとした感触が…！ 炭焼きならではの美味しい部分ですね。
口にした瞬間、粗挽きならではの肉々しさと、 上品な脂の甘み、炭火の豊かな香りが口いっぱいに広がって、 思わずため息が出てしまうほど絶品…！
醤油をベースとした特製甘辛ソースも、上品ながら後を引くお味。 もちろん先程の赤ワインとも相性抜群！
こんな身近でこのクオリティのハンバーグをいただけるなんて！ 本当は教えたくないくらいです…。
がっつりメインをいただいた後、もう少しだけお酒を楽しみたい気分。 いただいた生ハムは口に入れれば脂がとろける！ 程よい塩気で、お腹いっぱいでもつまんでしまいます。
いよいよ〆は「自家製バスクチーズケーキ」。
食感はどっしり濃厚で、口の中が幸せな味でいっぱいに…！ 恐ろしいことに赤ワインにも合ってしまうんです。
気が付けばお腹と心はパンパン。 楽しい時間が過ぎるのは、本当にあっという間です。
「次はいつ来る？」大切な人と約束したくなるお店がある街、十条
「今日は頼まなかったけど、エリンギの炭焼きも食べてみたいよね」 「次来たときは白ワインのおすすめが気になるな〜」
お店を後にして、もう次に来る時のことをみんなで考えてしまいました。 こんな時間にふと「十条が好き」「ここに住んでてよかった」 なんて思うんですよね。
お洒落な空間に、こだわりのメニュー。 デートにもぴったりなお店でもあり、「お子さま歓迎」を掲げているSHUSHUDAさん。 ぜひ大切な方と、一度訪れてみてくださいね。
炭とイタリアン SHUSHUDAの店舗情報
【住所】〒114-0034 東京都北区上十条3-22-8 エクセル千葉 1F
【TEL】03-5948-5446
【Instagram】https://www.instagram.com/shushuda_tokyo/
”かのこ”とは何者？
＜経歴＞
1999年生まれ。立教大学現代心理学部映像身体学科卒業。
学生時代から、被写体の話を聞きながら写真を撮ることがライフワーク。
過去に容姿やアイデンティティに悩んだ経験を糧に、教育や福祉事業の仕事を経験した後、
写真と対話を軸にした屋号 “margo” を旗揚げした。
これまでに撮影した人物は100名を超え、JUJO WALKERをはじめとするWebメディアや 書籍「幸せになる! 50歳からの仕事の辞め方、変え方、始め方(宝島ムック)」に 掲載する写真の撮影にも携わる。
開業後、撮影に慣れていない方にも安心してご依頼いただけるよう、 パーソナルカラー活用アドバイザーの資格を取得。
＜個人的なこと＞
小さいときから十条で育ち、このまちの人やお店に、たくさんの思い出と愛着があります…！
クラフトビールや日本酒を飲むのが大好きで、時々ひとりで飲みに行くことも。
音楽を聴くのも日課で、歌謡曲から最近の流行りまで、好きな曲がないかいつもチェックしています。 ぜひおすすめがあれば教えてください！
