裏路地にこそ、ゆっくりとできる空間が待っています
JR埼京線「十条駅」から徒歩3分。
十条住民が行き交う十条銀座商店街の中にあるドトール横の細道。
歩を進めると見えてくるのが『焼屋 さがり藤』さん。
十条の面白いところは、メインの通りではなく、
少し脇に入ったところにもいいお店があるところです。
十条へ引っ越してきたときに「こんなところにお店が！？」とビックリしましたが、
興味本位で入ってみたらすごい良いお店で、静かに飲みたいなぁというときに
何度かお邪魔させていただきました。今日もさっそくお邪魔します！
元気な声で「いらっしゃい！」とお出迎えしてくださる大将は福島県の出身。
お客様との距離感がいつもちょうどよく、一人でも友達とでも気軽に利用できます。
お店はカウンターのみで、席に着くと、可愛らしい猫の箸置きもお出迎え！
常連の方が楽しそうに会話を楽しみながら、ゆっくりとした時間を過ごしています。
心地よい笑い声に誘われ、ようやく忙しい日常から開放される感じがします。
ヘトヘトな自分をリセットしてくれるのは、いつだってこの生ビール。
喉を潤しながら、こだわりの焼き鳥を待ちます！では、今日も一日お疲れ様でした！
炭火でじっくり焼かれて超ジューシー、美味さあふれる焼き鳥
焼き鳥を焼いていただいている間、お通しの自家製のぬか漬けをいただきます。
さっぱりとしていて、暑い日にはぴったりで、お酒にもよく合います。
こちらもお酒には間違いなく合うクリームチーズの醤油漬け。
チビチビと食べるのが乙です。しょっぱさと一緒に広がるクリーミーさがクセに！
これは後で飲む『あれ』のために少しづつ食べることにします。
一品をつまみながら待っていると、漂ってくる炭火で焼かれたこうばしい香り。
この香りに食欲が湧き上がってきます。では、さっそくいただきます！
新鮮な朝挽きの鶏を毎日串打ちをし、備長炭で丁寧に焼かれた焼き鳥は、
噛んだ瞬間に美味しい肉汁がジュワッとあふれてきます。
そして、一本一本がボリュームもあり、食べ応えも十分。
定番の串から希少部位まで幅広く取り揃えております。
炭火を扱うのはとても難しいと聞きますが、そこは大将の腕の見せどころ。
ムラなく焼き上がった焼き鳥をぜひ堪能してくださいね！
熱々の焼き鳥を頬張る瞬間がたまりません。
せせりはコリコリした食感もありつつ、お肉の旨味が詰まってます。
炭火ならではの外は適度にカリッと、中はふんわり。美味です…。
この砂肝も立派でしっかりした大きさがあるので、
砂肝本来の食感を存分に味わえます。
自家製つくねも超ふんわりしてて、中からジュワ～っと熱々の肉汁が！
つくねはお店で味が色々あって実に面白いです。疲れた体にしみわたるぅ…。
そして、さがり藤さんに来たら、ぜひ一度食べてほしいのがこちら！
初めて食べたとき、その美味しさに思わず笑みがあふれたのを覚えています。
食べた瞬間にトロットロ！体力回復にもってこいなレバテキです！
見てください、このあふれるほどのネギの山。
そこに隠れたレバーは超クリーミー！口の中でとろけていきます。
また、ごま油の香りとネギの香りがレバーにベストマッチ！
焼き過ぎや火が入っていないところも多いですが、さがり藤さんの焼き加減は絶妙！
このトロッと感をぜひ堪能してください！
美味しくて体力のつく焼き鳥を楽しみながら、日本酒をゆっくりと飲む。
頑張った自分へのご褒美。会話もはずみ、気分もよくなっていきます。
はぁ、この流れる時間は格別です。
一品料理に合わせるのは、こだわりの故郷の日本酒たち！
さがり藤さんは、焼き鳥以外にも一品メニューもオススメです。
こちらのニラやっこは、醤油漬けされたニラの旨味が抜群！
豆腐のさっぱり感とも相性がよく、お酒の友にぜひ。
お酒の友といえば、日本酒に限ります。大将が福島県出身なので、
福島県のお酒がメイン。福島県の日本酒美味しいですよね。
何杯かいただき、本日の隠し酒をいただきましょう！
お酒の友といえば、日本酒に限ります。大将が福島県出身なので、福島県のお酒がメイン。
福島県の日本酒美味しいですよね。何杯かいただき、本日の隠し酒をいただきましょう！
今回の隠し酒は廣木酒造『飛露喜 特別純米』。
すっきりとした味わいの中から感じる甘い果実のような香り。
落ち着いた味わいに、気持ちも和みます。
東日本大震災で被災した福島県を盛り上げようと、福島の酒蔵さんを中心に
揃えられている大将の姿勢に、とても故郷愛を感じます。
爪痕が残る中で続けられている酒造さん、お店に感謝していただきます。
美味しい日本酒にほろ酔い気分！日本酒に合わせるのは、ささみわさびポン酢。
新鮮なささみの甘みとさっぱりとした旨味。わさびの爽やかさもいいですよね！
炭火で焼くと、中がこんなにふんわりするんだと思ったのは、この銀鱈のみりん焼き。
噛み締めた時に溢れるギンダラの綺麗な脂、みりんの甘味のコントラストが最高です！
大根おろしではなく、鬼おろしなのもいいですね。
焼き鳥屋さんといえば親子丼！最後のシメもしっかりと食べて明日の活力にしたいです。
味付けもとても優しく、くどくないので意外とサラッと食べられます。
しっかりとお腹もいっぱいになりましたし、美味しいお料理と日本酒に気分も上々です！
明日からも仕事頑張ろうという気持ちにさせていただきました。
喧騒から離れ、ゆったりとした時間を過ごしたいときにピッタリです。
今日もゆっくりさせていただきました。ありがとうございました！
十条に流れるゆったり時間、疲れも癒やされる空間
さがり藤はここ十条でお店を開かれて、2025年時点で8年目になります。
お店の入れ替わりも激しい中で、長く十条住民に愛される焼き鳥屋さんです。
この日も常連さんが訪れ、大将との楽しい会話を楽しんでいらっしゃいました。
いつも嬉しいのは、どんなに忙しくても外までお見送りしてくださるところです。
ちょっとした気遣いに、頑張ろうという気持ちにさせてくれます。
今日もお店に流れるゆっくりとした時間に癒やされ、日頃の疲れも吹き飛びました。
十条という都会からちょっと離れた場所には、どこか懐かしく、
落ち着いた楽しさを味わえる場所があります。
これから十条に引っ越されてくる方にも、ぜひ来ていただきたいお店です！
きっと落ち着きますよ。
焼屋 さがり藤の店舗情報
【住所】〒114-0031 東京都北区十条仲原1-4-3
【TEL】03-5948-6225
【Instagram】https://www.instagram.com/sagarifuji.jujo/
【X】https://x.com/fumikko621
編集員１号とは何者？
安孫子 翔一（あびこ しょういち）
東京都八王子市出身、10年以上住む北区十条大好き人間。
美味しいお料理、お酒が大好き。色々なお店にお邪魔をさせていただいております。
IT企業に10年、飲食業に3年勤めたちょっと変わった経歴を持っています。
2022年2月にHUMALINKS株式会社を立ち上げ、
パソコンやネットで悩む方々のサポートに奮闘しております。
微力ですが、大好きな北区十条を盛り上げるためにJUJO WALKERを始めました。
北区十条の飲み屋によく出没するので、気付いた方はお気軽にお声がけください！
