会津の美味しいラーメンと日本酒を求めて
JR埼京線「十条」駅から徒歩約５分、バス通りを帝京大学方面へ歩いていった先に「愛絆（すずな）」さんはあります。美味しい喜多方ラーメンと会津の日本酒が楽しめるとのことで、今回お邪魔させていただきました。
お店へ入ると席はほぼ満席！ギリギリ入ることができました、あぁよかったです(^^)この日はお一人様もさることながら、お子様連れのお客様でいらっしゃっている方が多かったです。ここからもとても愛されているお店なんだなぁと思いました。
福島県を応援していることもあり、お店の至るところに応援ポスターが掲載されていますね。
福島県への愛を感じつつ、さっそく注文させていただきます♪っっと、その前に喉を潤さないとですね！この日は王道アサヒスーパードライです。それでは今日もお疲れ様でした！かんぱ～い♪
まずはおつまみから堪能します♪
まずはじめにいただいたのは、『おつまみ３種盛り合わせ』をいただきます♪
このチャーシュー、少し厚めで食べ応えあるのですがすごく柔らかくて美味しい！これはお酒が進んじゃいますね(^^)
味付け卵にはお店の名前が！こだわりを感じます♪
お次はラーメン屋では定番ですね。焼き餃子をいただきましたよ。ニンニクの効いたTHEスタンダードな餃子。なんで、餃子ってこんなにお酒に合うんでしょうね♪お酒が一瞬でなくなります(^^)
お酒もちょうどなくなりましたので、おすすめの日本酒をいただきましょう！シメはもちろん喜多方ラーメンですよ♪
「あぁ～、染み渡ってく…」美味な日本酒とこだわりのラーメン！
めちゃくちゃいい日本酒が揃ってますね♪愛絆が取り扱っている日本酒は会津の酒蔵の日本酒限定！店主さんのこだわりを感じます。
この時期はちょうどひやおろしの日本酒が出始めのころ。店主さんにお話を伺いましたら、お店の常連さんはこのひやおろしが好きで、皆さんすごい楽しみにしてるんですよとのこと！これは期待大！
店主さんのおすすめで最初にいただいたのは『会津龍の沢 純米大吟醸 円熟原酒』！ドキドキ(^^)
この徳利からお猪口に注ぐときの高揚感！きれいで軽やかな中にマスカットのようなスッキリした香りが特徴的。めっちゃ美味しい…。美味しい日本酒を飲んでると幸せな気分になります。
二本目にいただいたのは『会津娘 春泥 希少限定酒』！これも美味しかったなぁ。一本目と異なり、とってもジューシー！フルーティな中に後味はお米の旨味をすごい感じる。あぁ、いい感じで酔っ払ってきました(^^)
良いもいい感じ回ってきましたので、ここでラーメンを頂きましょう♪お邪魔する前に色々な人から話を聞いたところ、『会津山塩ら～めん』が美味しいらしいので、皆さんのおすすめをいただきます。ちなみに、山塩とは地層に眠っていた太古の海水が温められて地下水に溶け、源泉となったもので作ったものです。雑味がなくまろやかで、かつ濃厚な味わいのお塩です。まさに、自然が生み出した奇跡です。
さぁ、着丼！！見てください、澄み渡った琥珀色のスープ！食べる前からテンションが上りますね♪
まずはスープから♪レンゲですくってみると、その透明さがよりはっきりします。スープ自体は本当にさっぱりですが、山塩の豊かな味が全体に広がり、スープの旨味をグッと引き上げてくれています！うん、めちゃ美味しい♪
そして、麺は喜多方ラーメン独特のちぢれ麺！この麺がいい感じでスープと絡み合い、もっちりした心地いい食感もさらに気分を高めてくれます。
皆さんがおすすめするだけのことはあります。あまりに美味しすぎて一瞬で食べ終わってしまいました(^^) いやぁ、久々に美味しいラーメンを食べた気がします。本当にごちそうさまでした♪
会津、そして福島県への想いが詰まった店内を眺める
ラーメンを食べ終わると、営業後疲れているにもかかわらず、色々とお話をいただきました。先ほどなんとなく飲んでいた日本酒。会津のたくさんの酒蔵さんの日本酒を飲んでもらいたいとのことで、酒蔵から1種類しか仕入れないそうです。その分、たくさんの会津の酒蔵さんの日本酒を仕入れて盛り上げたいという想いからそうしているそうです。
日本酒やラーメンだけに限らず、もっと会津をしてほしいとのことで、只見線風景写真展やその他チラシなどもたくさん置いてあり、会津のアピールに努められています。ちなみに、只見線も2011年の豪雨の被災し、2022年に全面再開通したそうですよ。只見線からの紅葉や雪景色は圧巻だそうです！
そして、少しでも復興につなげようという想いからキーホルダーを作り一部を復興支援金としたり、売上の一部もそうしているとのことで本当に頭が上がりません。
最近も様々なことが起こっておりますが、店主さんのお話を聞いて色々と考えさせられた編集員１号でした。そして、１日でも早く復興できるように、少しでもなにかできればと思いました。
全然伝えられていないかもしれませんが、少しでも多くの人にこの記事が届きますように。
とても優しく店主さんの熱い想いが込められた素敵なお店でした
お料理も日本酒も本当に美味しく、そして何より質問をしたら色々と丁寧に受け答えしていただけた優しい店主さんに大変感謝です。少しでも想いが伝えられるように頑張ろうと思いました。また、ゆっくり伺わせていただきます！ちなみに、地元の新聞に掲載されたそうです♪
それにしても、北区十条には素敵なものがたくさんあります。１０年以上住んでても飽きがこないです！引き続き、編集員１号も頑張って北区十条の魅力を伝えていきます！さぁ、お次はどこにお邪魔しようかな♪
本当に素敵なお店だったなぁ。ありがとうございました(^^)
会津喜多方らーめん 愛絆の店舗情報
【住所】〒114-0034 東京都北区上十条3-29-6
【HP】https://ramen-restaurant-4315.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral
【Twitter】https://twitter.com/suzuna20190824
編集員１号とは何者？
安孫子 翔一（あびこ しょういち）
東京都八王子市出身、１０年以上住む北区十条大好き人間。
美味しいお料理、お酒が大好き。色々なお店にお邪魔をさせていただいております。
IT企業に10年、飲食業に3年勤めたちょっと変わった経歴を持っています。
2022年2月にHUMALINKS株式会社を立ち上げ、
パソコンやネットで悩む方々のサポートに奮闘しております。
微力ですが、大好きな北区十条を盛り上げるためにJUJO WALKERを始めました。
北区十条の飲み屋によく出没するので、気付いた方はお気軽にお声がけください！
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